10 SIROV

Тирасполь, ул. К. Либкнехта, 226 (Зелёный рынок), молочный корпус, 1-й этаж, бут. 43 Показать на карте

сб.-вс. 8:30-14:30, в будни - по заказу, вых. пн.

Изготовление и реализация крафтовых сыров: сулугуни, моцарелла, халуми. Твёрдые сыры: качотта, манчего, гарганзола, гауда. Козьи сыры.
Твёрдые сыры: качотта, манчего, горгонзола (дольче, пиканте), гауда. Сыры с трюфелем, лавандовые сыры, песто, марбье. Выдержанные сыры по типу пармезана, грана падано, фонтина, фонталь. Козьи сыры: банон, сент-мор. Вытяжные сыры: сулугуни, моцарелла, халуми, качковал, скаморца. Сыры с белой плесенью: Лактик-Бушон с трюфелем, бри, французский и нормандский камамбер.
Изготовление и реализация сливочного масла, йогурта и кефира.

Сыроварня 10 Sirov развивает направление авторского сыроделия, основанного на экспериментах со вкусами, текстурами и технологиями созревания. Производство строится на принципах ремесленного подхода: небольшие партии, ручная работа, тщательный контроль каждого этапа - от молока до готового продукта. В работе используются традиционные европейские методики, в том числе итальянские и французские школы сыроварения, адаптированные под собственные рецептуры, с учётом климатических и вкусовых особенностей региона.

Особое внимание уделяется созданию уникальных сортов с добавками: трюфель, специи, травы, цитрусовые, пиво, ягоды, орехи, природные экстракты и редкие ингредиенты. Такие позиции формируют авторскую линейку и не имеют промышленных аналогов. Часть продукции выпускается сезонно и ограниченными тиражами, что подчёркивает эксклюзивность и индивидуальность каждого экземпляра.

Отдельный путь - варианты с различными видами плесени и сложным профилем вкуса, а также разновидности, ориентированные на особые запросы потребителей: безлактозные, с пониженной жирностью, из козьего и овечьего молока. Практикуются разные способы вызревания - в погребах, коре, формах, с естественной микрофлорой, что позволяет получать многослойные ароматы и выразительный, запоминающийся характер каждого экземпляра.

Кроме производства, сыроварня последовательно формирует культуру осознанного потребления: предлагает идеи гастрономических сочетаний, делится рекомендациями по подаче, сервировке и сопровождению напитками, а также участвует в ярмарках, дегустациях и тематических событиях, поддерживая живой диалог с ценителями.

Также «10 Сыров» развивает направление крафтовых молочных продуктов повседневного спроса. Они создаются из отборного сырья без искусственных добавок, с акцентом на натуральность и стабильное качество. Одновременно отличаются чистым вкусом, нежной текстурой и сбалансированными свойствами, хорошо вписываются в ежедневный рацион и подходят как для самостоятельного употребления, так и для использования в домашней кухне.

10 Sirov активно ведет аккаунт в Instagram, где можно узнать наличие и забронировать необходимое количество продуктов.
Так же, вы можете приобрести крафтовые сыры в Тирасполе на Зеленом рынке в молочном корпусе на 1-м этаже в бут. № 43.

Другая контактная информация указана на данной странице выше.